Sep 082014
 

Limonada Gaseosa de Sandía y Granada

Limonada Gaseosa de Sandía y Granada

Los días se están haciendo más frescos aquí, y poco a poco el verano se convierte en otoño. Démosle al verano la despedida que se merece con esta refrescante Limonada Gaseosa de Sandía y Granada.

La llegada del otoño en estas partes del mundo son más sutiles, no hay cambios dramáticos en el colorido de la vegetación, y no necesitamos un guardarropa nuevo, pero al menos en mí noto cambios en mi humor.

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Post tags: granada, limón, sandía

Aug 292014
 

Bolas de Bacalao

Bolas de Bacalao2014-09-02_1504

Es a propósito de esta bolas de pescado, y la tradición que ellas representan que quiero dejar una ideas en tu mente.

Como todo el que ha escrito sobre la cocina tradicional de su país aprende rápidamente, siempre habrán diferencias de opiniones sobre lo que significa “tradicional” en este contexto. Es algo con lo que hemos lidiado durante años, y sobre lo que hemos vertido mucha tinta virtual.

La descripción misma de nuestro blog al tope de la página lo indica, este es un blog personal, no somos más representantes de nuestro país que cualquiera de los más de diez millones de dominicanos, escribimos sobre nuestra comida favorita, dominicana en su mayoría, pero también otras que nos inspiran, y a veces conectan con nuestra media isla.

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Post tags: bacalao, huevo

Aug 282014
 

Set de Baño Para los Niños

Set de Baño Para los Niños

No me gustan las alfombras de baño. Me las encuentro poco higiénicas. En vez de ellas, uso toallas “de pié”, las cuales lavamos con el resto de la ropa de baño y rotamos. Nos duran años.

Como el baño de Nadia es muy pequeño, las de tamaño estándar no caben bien. Para este proyecto he usado toallas normales que no estaban ya en tan buen estado y las he reciclado para hacer toallas de pié personalizadas. También hice unas toallas de mano y bata de baño (que verás más adelante). Son un regalo perfecto y muy fáciles de hacer.

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Aug 262014
 

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Ideas Para la Merienda de la Escuela

¡Hemos regresado a la escuela! Y digo “hemos” porque como cada padre sabe, la escuela es tanto trabajo para los padres como lo es para los hijos.

Padres en todo el mundo se arrancan los pelos cada mañana, figurativamente, tratando de crear ideas sobre que comidas enviar al colegio, algo que preferiblemente sea fácil de preparar, y que no tome mucho tiempo en nuestras ya ocupadas mañanas. No es la primera vez que escribimos sobre el tema, pero quería darles otras ideas para el la merienda de la escuela.

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Aug 232014
 

Ensalada de Arroz y Huevos de Codorniz

Ensalada de Arroz y Huevos de Codorniz

Muchas veces las comidas que nuestros niños prefieren no son necesariamente las mejores o más nutritivas. Tenemos que balancear sus gustos con lo que es bueno para ellos. He encontrado que la forma más fácil es envolverlos en el proceso de preparación de los alimentos.

Podrías pensar que un plato en que las palabras “saludable” y “nutritivo” se usan para describirlo sería objeto de protestas y rechazo en nuestros niños. Pero no tiene que ser así: Esta colorida Ensalada de Arroz y Huevo de Codorniz les encantará a los más pequeños.

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Post tags: arroz, huevos

Aug 152014
 

Sanduchón (Sandwichón)

Sandwichon (Sandwich-Cake)

El verano acaba pronto, y con él nuestras vacaciones.

Durante todo este verano hemos compartido recetas que requieren poca o ninguna cocción, y creo que es una tradición que seguiremos en nuestro blog. Este plato en particular, aunque es conocido en toda Latinoamérica está también inspirado en un clásico escandinavo. Lo conocemos como Sanduchón (Sandwichón), pero los suecos le llaman smörgåstårta.

Y si no lo has servido nunca a tus invitados, es hora de que lo hagas.

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Post tags: aguacate, camarones, huevos, pan

Jul 262014
 

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Ensalada de Ceviche de Camarones y Mango

El verano sigue en sus buenas, y nosotras seguimos con nuestra serie de platos perfectos para la época, platos que requieren poca o ninguna cocción,  y que son tan suficientemente ligeros como para servir en las horas más calientes.

Esta vez te traemos uno basado en ese clásico sudamericano que se ha hecho ten popular en todas partes. Esta Ensalada de Ceviche de Camarones y Mango te va a encantar.

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Post tags: camarones, mango

Jul 252014
 

Paletas de Avena y Fresa

Paletas de Avena y Fresa

Como cada verano, tratamos de escapar del calor agobiante en nuestro querido rincón tropical lléndonos a climas más frescos. La Tía Ilana y yo hemos estado escribiendo estos reportes de “Lo Que Hicimos Este Verano” por más de una década. Estoy ansiosa de oir sobres las aventuras de Ilana, pero mientras tanto les cuento lo que he estado haciendo: maroteando, esa antigua tradición de verano.

Estamos en Dinamarca de nuevo, y mi hija está pasando unos días en el campo con parte de la familia, y divirtiendose a montones. Solo tengo que recordar mis vacaciones de verano de mi niñez en el campo con mis abuelos para saber como la estará pasando.

Y hablado de niñez, ¿no son estas Paletas de Avena y Fresa perfectas para el verano? Sí que lo son.

Speaking of childhood, isn’t this Oatmeal and Strawberry Popsicle the perfect summer treat? Yes, it is.

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Post tags: avena, azúcar, fresa, leche

Jul 182014
 

Ensalada de Carambola y Serrano

Ensalada de Carambola y Serrano

Como habitante de esta pequeña esquina tropical del mundo, soy privilegiada. Tenemos los mangos más dulces y jugosos, fragantes y sensuales papayas, melones que compiten en dulzor con la misma miel y, bueno, la lista es larga. Y estamos en la posición inusual de poder sembrar rubros que tradicionalmente no se dan en el trópico, gracias a Constanza, la nevera del Caribe. La vida no podía habernos dado un mejor lugar para vivir.

También tenemos carambolas.

Comparada con el mango, o los guineos, la carambola es una fruta un tanto desabrida, aunque de una belleza única. Uno de esos casos de forma sobre función. Me encanta para decorar bebidas, y cuando la veo en el supermercado tengo que resistirme a llevarlas a casa. Tenía que encontrarle otro uso. y así nació esta ensalada de Carambola y Serrano. Y ahora me pregunto por qué no se me ocurrió antes.

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Post tags: carambola, serrano

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